Arrosto al latte Nella ricetta abbiamo utilizzato il reale, un taglio molto versatile ed economico. Tornando ai tagli di carne per l'arrosto, lo scamone e la noce sono perfetti, eccellenti anche fesa e sottofesa tipicamente utilizzati per l'arrosto. La Lonza di maiale al latte è una arrosto morbidissimo e super facile da fare.

Ingredients of Arrosto al latte

  1. You need 800 g of or so of pork loin joint.
  2. You need of Chopped carrots, onions and celery.
  3. You need Clove of garlic.
  4. It's leaves of Few fresh sage.
  5. Prepare of Approx 500-600 ml of milk.
  6. It's of Olive oil.
  7. You need of Glug of wine.
  8. It's to taste of Salt and pepper.

Arrosto al latte instructions

  1. Fry chopped veg in oil for few mins. Add garlic and sage. Cook for another few mins.
  2. Add meat and brown on both sides. Add wine and let it evaporate. Add salt and pepper. Add milk until the meat is nearly covered.
  3. Bring gently to the boil. Cover and cook on lowest flame for 2 hours, turn few times during cooking.
  4. After 2 hours, take out the meat, cover and set aside in a warm place to rest. Using hand blender, whizz up the sauce and reduce on high for about 6-8 mins.
  5. Stir frequently.
  6. Carve meat and serve with the sauce :).

Piace a tutti, anche ai bambini, rimane morbidissimo ed è semplicissimo da preparare. Spesso gli arrosti racchiudono delle sorprese, a volte un po' stopposi, altre poco teneri o filosi. Questa ricetta me l'ha tramandata mia suocera Alfonsina, e me ne sono innamorata. Un arrosto di maiale al latte, un secondo piatto delizioso! La lonza di maiale viene dapprima rosolata e successivamente cotta nel latte che renderà tutto morbido e succulento.

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